米粉ケーキ(給食おやつ)

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今日は誕生会だったので、春らしくいちごの米粉ケーキにしました。豆乳ホイップクリームの中にイチゴジャムを混ぜ込んでいます。スポンジは、卵、乳、小麦不使用なのでアレルギー対応も可能です。スポンジの基本レシピを載せておきますので、参考にしてみて下さいね。

(15㎝ケーキ型1台分)

・上新粉 200g ・調整豆乳 200g ・砂糖 100g

・サラダ油 30g ・ベーキングパウダー 10g

★全ての材料を混ぜ合わせて、170℃のオーブンで30~40分焼きます。